سوبيا سعيد الخضري - قصة عميد السوبيا

أما عن مكونات مشروب السوبيا فهي عباره عن: شراب الشعير ومنه السوبيا البيضاء و شراب الزبيب ومنه السوبيا الحمراء.

الميلاد وبداية الهواية: سعيد بن علي محمد خضري هو أحد أبناء المملكة ، ولد في حارة الشبيكة في مكة المكرمة ، تربى في منزل والده ومن هنا بدأت رحلته في تصنيع السوبيا ، فقد كان الأمر منذ الصغر هواية تحولت إلى إبداع ، كان سعيد يحضرها ويجهزها بطريقته الخاصة في محل صغير للغاية ، كانت مساحة هذا المحل لا تتجاوز بضعة أمتار.

آخر حياة أبي سعيد الخدريّ ووفاته أوصى أبو سعيد الخدريّ -رضي الله عنه- ابنه عبد الرحمن قبل وفاته أن يدفنَه في مكانٍ يقع أقصى البقيع، وحين تُوفِّي أنفذَ ابنُه عبد الرحمن وصيَّته، وكانت وفاته في ، إلّا أنّه اختُلِف في سنة وفاته -رحمه الله-؛ فقال الواقديّ وجماعةٌ إنّه تُوفِّي سنة أربعٍ وسبعين، وذُكِر عن ابن المدينيّ قولَان في وفاته؛ الأوّل: إنّه تُوفِّي سنة ثلاثٍ وستّين، والثاني: إنّه تُوفِّي بعد حادثة الحَرّة بسَنةٍ، وقِيل إنّه مات سنة أربعٍ وسبعين، وقِيل أيضاً إنّه تُوفِّي سنة أربعٍ وستّين، وقال المدائني إنّه مات سنة ثلاثٍ وستّين، وذكر العسكري أنّه مات سنةَ خمسٍ وستّين.

كوم التركيبة: السوبيا مشروب طبيعي تمامًا لا يوجد فيه أي مواد حافظة وهو عبارة عن ألياف ذائبة ، فالسوبيا عبارة عن سكر الشعير وسكر الزبيب والجلوكوز ومعها نسبة من الحمض الطبيعي ، فهي عبارة عن مركب حيوي كيميائي مكون من الكربوهيدرات والسكريات.