من المنتجات المشتقة من الحليب ولا تعد بديلاَ عنه - منتجات مشتقة من الحليب ولا تعد بديلا لها

.

الكميات اليومية الموصى بها من منتجات الحليب تُعادل الحصّة الواحدة من مُنتجات الحليب كوباً واحداً من الحليب السائل أو ما يُساوي 250 مليلتراً، أو نصف كوب من الذي يُعادل 120 غراماً، أو شريحتين من الجبن بوزن 40 غراماً، وأخيراً ثلاثة أرباع كوبٍ من اللبن، أو ما يعادل 200 غرامٍ منه، ويُوضّح الجدول الآتي الكميّة الموصى بها من مُنتجات الحليب للبالغين والأطفال: النوع والفئة العُمرية عدد الحصص الموصى بها في اليوم الأطفال 2 إلى 3 سنوات حصة ونصف الإناث 4 إلى 8 سنوات حصة ونصف الإناث 9 إلى 11 سنة 3 حصص الإناث 12 إلى 18 سنة 3 حصص ونصف الذكور 4 إلى 8 سنوات حصتان الذكور 9 إلى 11 سنة حصتان ونصف الذكور 12 إلى 18 سنة 3 حصص ونص الذكور 19 إلى 50 سنة حصتان ونصف النساء الحوامل أو المرضعات حصتان ونصف النساء بعمر 51 سنة فما فوق 4 حصص الرجال من 19 إلى 70 سنة حصتان ونصف الرجال بعمر 70 سنة فما فوق 3 حصص ونصف طريقة صنع مشتقات الحليب تتمّ معالجة الحليب الخام بعمليات التبريد، والبسترة، والمجانسة بالإنجليزية: Homogenization ، وغيرها للحصول على هذه المنتجات؛ مثل: الحليب المُبستر، والحليب المُكثف، والحليب المُجفف، والزبدة، والجبنة، واللبن، والبوظة، وبعض منتجات الألبان الثانوية بالإنجليزيّة: By-product ، مثل: ، والحليب الرائب أو ما يعرف بالمخيض ومشتقاتهما.