نسبة الكولسترول الطبيعي - ماذا تعرفون عن نسبة الكولسترول الطبيعية في الجسم…؟

يتفاعل الكوليسترول مع ذيول من الفوسفوليبيد لتوسيط خصائص الغشاء الحفاظ على الميوعة والليونة واللزوجة المناسبة للغشاء مثلاً : يعمل الكوليسترول على تثبيت السطح الخارجي للغشاء، مما يقلل من الميوعة فهو يجعل الغشاء أقل نفاذية للجزيئات الصغيرة جدًا القابلة للذوبان في الماء والتي كانت ستتعبر بحرية، وهو يعمل على فصل ذيول الفوسفوليبيد، وبالتالي منع تبلور الغشاء.

عدم أكل فاكهة الافوكاتو وكذلك الخبز المضاف إليه دهون والأرز المطهي مع اللحم أو المضاف إليه زيت أو زبدة والمكرونة المضاف لها دهون أو صلصة حمراء أو بيضاء والبطاطا المغلية أو المضاف لها دهن أو زبدة أو الجريش والسليق.

ـ يحتوي النبات على بايوفلافونيدات واهمها مركب يعرف باسم روتين Rutin وكذلك كوريستين Quercitin وتربينات ثلاثية وامينات ثلاثية وبالاخص في الازهار وفينولات متعددة وكومارينات ومواد عفصية.

أما الدهون المتحولة فغالبًا ما توجد في التسالي المعبأة أو الحلويات.